Los Alimentos Alcalinos y Ácidos

los alimentos alcalinos y ácidos

¿Cómo Saber Cuando Un Alimento Es Alcalino?

Es esencial equilibrar los niveles de ácido y alcalinidad en nuestros sistemas corporales. El cuerpo tiene un mecanismo interno para equilibrar la proporción de ácido-alcalino, pero es importante tener alimentos ácido-alcalino equilibrado. El factor pH indica la acidez y alcalinidad del cuerpo y desempeña un papel vital en la química corporal. El valor normal de pH es 7 y debajo de esto indica acidez, mientras que los valores superiores a 7 son un indicador de alcalinidad.

El valor de pH de la saliva y la orina es de 6 y 6.8, respectivamente, lo que demuestra que son de naturaleza ligeramente ácida. Estos son los valores medios; cualquier valor por encima de 7 indicaría una naturaleza alcalina, mientras que cualquier valor inferior indicaría una naturaleza más ácida. Los niveles altos de ácido en el cuerpo pueden causar varios problemas como acidez, quemaduras del corazón, indigestión, dolores de cabeza, trastornos nerviosos, hambre excesiva e incluso somnolencia.

La acidosis causa muchas enfermedades como presión arterial alta, enfermedades de la piel, tos frecuente, resfrío y fiebre, reumatismo, envejecimiento prematuro y baja inmunidad. Teniendo en cuenta esto, uno podría pensar que un alto nivel de alcalinidad es mejor, pero uno no puede estar más lejos de la verdad porque un alto nivel de alcalinidad en el cuerpo provoca lentitud, letargo, retención de agua, falta de concentración, falta de unidad y fuerza de voluntad, etc. Sin embargo, los estudios indican que las personas con niveles alcalinos más altos son menos propensas a las enfermedades y tienen un sistema inmunológico más fuerte.

La acidosis se puede controlar fácilmente a través de una dieta cuidadosamente controlada. En ciertos casos en los que la acidosis se debe a una enfermedad debe tratarse mediante el tratamiento de la enfermedad. Una dieta adecuada hace mucho por mantener una buena salud.

Todos los alimentos de carne, alimentos refinados como azúcares, harinas de granos, café, granos como trigo, avena, cebada, etc., legumbres y huevos tienen un alto contenido de ácido. Por otro lado, los alimentos como las verduras de hoja, las frutas, las setas, etc. son de naturaleza alcalina. Las frutas cítricas, aunque de sabor ácido, se vuelven alcalinas cuando se digieren y ayudan a restablecer el equilibrio de ácido y alcalinidad en el cuerpo. Los alimentos que contienen niveles más altos de calcio, magnesio, potasio y sodio reducen la acidez y ayudan a mantener el nivel de alcalinidad.

Para equilibrar los niveles de ácido y alcalinidad, el 80 por ciento de los alimentos que consumimos deberían ser alcalinos, mientras que el 20 por ciento deberían ser ácidos. Esto significa que debemos incorporar más vegetales de raíz como el ñame, el betabel, las zanahorias, el rábano, etc.

El menú

Al tiempo que evitamos la formación de ácidos como el trigo, la avena, el arroz, la cebada, el pescado, los huevos, las legumbres, etc. El pepino, las calabazas, los dedos de dama, las coles, las cebollas, los frijoles, la coliflor, etc. también son de naturaleza alcalina. Agregar jugos de frutas es un método muy seguro para agregar alcalinidad al cuerpo. Los jugos de frutas y verduras son extremadamente beneficiosos para la salud.

Verduras de hoja verde como espinacas, fenogreco, hojas de remolacha, hojas de cebolleta, hojas de rábano, hojas de amaranto son particularmente útiles para tratar de equilibrar los niveles de ácido-alcalino y es recomendable incluirlas en su dieta de manera adecuada. Por lo que lo que comemos es muy esencial para llevar una vida saludable. La dieta no se trata solo de comer alimentos, sino de comer el tipo correcto de comida en la cantidad correcta y en el momento adecuado.

Autor: Rubén Ramírez

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